Απ' τα πιο ονειρεμένα και αγαπημένα φαγάκια του καλοκαιριού ! !
Σε μια κατσαρόλα μικρή βάζουμε λίγο λάδι να ζεσταθεί, ρίχνουμε τις λιωμένες ντομάτες, τον πελτέ, τη ζάχαρη, το αλάτι το σκόρδο και συμπληρώνουμε με 1 ποτήρι νερό. Αφήνουμε να
σιγοβράσει. Μόλις αρχίσει και δένει η σάλτσα και απομείνει λίγο από το ζουμί της αποσύρουμε από το μάτι. Στο μεταξύ, σε ένα ελαφρά λαδωμένο ταψί απλώνουμε τις μελιτζάνες, τις αλείφουμε ελαφρώς κι αυτές με λάδι και τις ψήνουμε στο γκριλ για 15' λεπτά στους 180' βαθμούς γυρίζοντας ενδιάμεσα και από την άλλη πλευρά. Βγάζουμε από το φούρνο.
Διαβάστε τη συνταγή στο: lixoudiesmarifanis.blogspot.gr
