Χτυπάμε για περίπου 10 λεπτά στο μίξερ την ζάχαρη με το βούτυρο μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τους κρόκους και το γάλα και αφήνουμε για άλλα 5' να χτυπηθούν. Μόλις ομογενοποιηθούν τα υλικά προσθέτουμε την βανίλια, το μαχλέπι, το ξύσμα, το κονιάκ και το αλάτι. Αφήνουμε να αναμειχθούν στο μείγμα. Προσθέτουμε σιγά-σιγά κοσκινισμένη την
φαρίνα (ή το αλεύρι-μπεικιν) και μόλις το "πάρει" το μείγμα αφαιρούμε από το μίξερ.
Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: http://syntagespouaresoun.blogspot.gr