Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε κατσαρόλα με ελάχιστο ελαιόλαδο.
Ρίχνουμε μέσα τον κιμά και τον τσιγαρίζουμε πολύ καλά.
Αλατοπιπερώνουμε ρίχνουμε τα καρότα, την ντομάτα, τον κύβο,
προσθέτουμε νερό και σιγοβράζουμε για 20'.
Έπειτα συμπληρώνουμε χλιαρό νερό περίπου 6 ποτήρια. Μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε την φωτιά και ρίχνουμε μέσα το κριθαράκι. Ανακατεύουμε συχνά στην αρχή για να μην κολλήσει και συνεχίζουμε το βράσιμο για 15' περίπου.
Διαβάστε τη συνταγή στο: Κουζινομαγειρέματα
