Chutney ή Chatni είναι μια σάλτσα από τις Κουζίνες της Ινδίας και η οποία μπορεί να ποικίλλει… Ένα παρακλάδι της ρίζωσε στην Αγγλο-ινδική κουζίνα για να αποκτήσει ακόμα άλλες τόσες παραλλαγές και να προσαρμοστεί σε μια άλλη γευστική κουλτούρα. Είναι συνήθως με λαχανικά και
φρούτα, όπως κρεμμύδι, σκόρδο, ραβέντι, μήλα, ροδάκινα, πορτοκάλια, δαμάσκηνα κ.λπ. με τα οποία γίνεται ένα ηπιότερο τουρσί. Προστίθεται ξύδι ή μηλόξυδο στις συνταγές του Αγγλικού στιλ Chutney, που στοχεύει παραδοσιακά να δώσει μεγάλη διάρκεια ζωής, έτσι ώστε να διατηρηθεί για χρήση όλο το χρόνο...
Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: http://www.kitchenstori.es
