Πλένουμε πολύ καλά τα ορτύκια,τα αλατίζουμε και τα σοτάρουμε με το βούτυρο να πάρουν χρώμα για 30 λεπτά (μέχρι να ψηθούν,βεβαιωθείται οτι ψήθηκαν!!)περίπου σε δυνατή φωτιά την οποία την χαμηλώνουμε μετά από 3 λεπτά. Παίρνουμε τα ορτύκια από το τηγάνι και τα αφήνουμε στην άκρη. Στο τηγάνι ρίχνουμε
τον χυμό πορτοκαλιού, το μέλι, το θυμάρι...
Διαβάστε τη συνταγή στο: http://tomyalostofagito.gr/suntagesnikoulas
