Ο φασιανός που αγοράζουμε είναι κατά κανόνα ήδη έτοιμος για μαγείρεμα, καθαρός και σιτεμένος. Εντούτοις, εξακολουθεί να έχει την ιδιομορφία όλων των ανάλογων πουλερικών όπου το στήθος είναι πιο τρυφερό και μαλακό σε σχέση με τα πόδια. Αυτό σημαίνει ότι ιδανικά το ένα μέρος (στήθος) γίνεται τέλειο ψητό ενώ το άλλο (πόδια) είναι καλύτερο μαγειρευτό. Η συνήθης πρακτική
για κάθε περίπτωση που θέλουμε να ψήσουμε εξαρχής ολόκληρο το πουλί είναι να καλύπτουμε το στήθος με κάτι λιπαρό ώστε να μην καεί όσο παρατείνουμε το ψήσιμο για να γίνουν τα πόδ...
Διαβάστε τη συνταγή στο: http://www.pandespani.com
0 σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου
Αν σας άρεσε η συνταγή, προτείνετέ την και στους φίλους σας!
Αν συναντήσατε πρόβλημα με το σύνδεσμό της, ενημερώστε μας για να το ελέγξουμε, αφήνοντας ένα σχόλιο.