Μια από τις δημιουργικότερες πονηριές της κουζίνας είναι να μετατρέπεις τα βαρετά φαγητά σε ενδιαφέροντα και να τα σερβίρεις στο απροετοίμαστο για την έκπληξη κοινό, σε ημικατηφές τραπέζι. Γιατί βεβαίως, σπάνια κάποιος θα σου πει 'πάλι έχουμε κοκκινιστό με πουρέ' ή 'αμάν πια με το κατσικάκι στο
φούρνο' ή 'μου βγήκε το μπεφ μπουργκινιόν απ' τ' αυτιά'. Αλλά μερικές κατηγορίες υλικών όπως τα όσπρια καλή ώρα, έχουν σουξέ στην έλλειψη προτίμησης ή τουλάχιστον στην όλο συγκατάβαση αποδοχή τους, σαν τελειωμένο ζευγάρι που δίνει από κοινού παράσταση σε κοινωνική εμφάνιση. Φαγωμένα απ' την ανιαρή μαγειρική τους επανάληψη τα όσπρια, τρώγονται συχνά λόγω του διαιτολογικού 'πρέπει' από μουρτζούφλικα στόματα που έχουν σχολιάσει με μετριοπαθές στράβωμα την προκατάληψή τους απέναντί τους και απέναντι στην ατυχή μαγειρική σου επιλογή και φορτώνουν δύσπεπτη μουρμούρα και γκρίνια. Εκεί αφικνείται το 'απελθέτω απ' εμού' πιάτο αλλά προφανώς θα θυσιαστούν -στο όνομα των καλών τρόπων, της προσπάθειας, του τετελεσμένου γεγονότος και της πείνας- για να το φάνε άλλη μια φορά παρά την απόρριψη. Και ιδού το αουτσάιντερ γίνεται κανονικός παίκτης, άπαιχτος μπαλαδόρος ντριπλαδόρος. Βάζει τους γευστικούς πόντους που έλλειπαν και κερδίζει σε εντυπώσεις, ξανασερβίρεται και κατατροπώνει την αδικία της κριτικής σε μπουκωμένες από ευχαρίστηση εκφράσεις. Οι φακές με λουκάνικο και δυο είδη πορτοκαλιών εμπίπτουν στην παραπάνω κατηγορία που κάνει ένα φιλάρεσκο σόου στο τραπέζι και ξεχρεώνει από τα όσπρια την εικόνα της φτώχειας και της μαγειρικής πλήξης που ενίοτε τα συνοδεύουν.
Διαβάστε τη συνταγή στο: pandespani
0 σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου
Αν σας άρεσε η συνταγή, προτείνετέ την και στους φίλους σας!
Αν συναντήσατε πρόβλημα με το σύνδεσμό της, ενημερώστε μας για να το ελέγξουμε, αφήνοντας ένα σχόλιο.