Το συγκεκριμένο ριζότο είναι ριζότο λαχανικών με σαφράν. Δεν είναι δύσκολο και μπορείτε να βάλετε ότι είδους λαχανικά θέλετε και μπορεί να σας αρέσουν. Καθαρίστε και κόψτε όλα τα λαχανικά σας σε μικρά κυβάκια εκτός από το κρεμμύδι. Το κρεμμύδι
ψιλοκόψτε το χωρίς όμως να χάσει τα υγρά του. Δε θα πρέπει να είναι μεγαλύτερο από τους κόκκους ρυζιού. Βάλτε λίγο λάδι σε ένα μικρό τηγάνι ή κατσαρολάκι και ιδρώστε τα λαχανικά σας σε μέτρια φωτιά με λίγο αλάτι εκτός από το κρεμμύδι, ξεχωριστά το κάθε ένα χωρίς όμως να λιώσουν.
Διαβάστε τη συνταγή στο: syntageseva.blogspot.gr
