Ξεκινάμε από ένα πολύ αγαπημένο μου πιάτο: ελαφριά λαζάνια με αρωματική σάλτσα ντομάτα-βασιλικό κ ψητές μελιτζάνες! Το λάτρεψα αυτό το πιάτο! Αντί για τυρί πολτοποίησα αμύγδαλα με ένα παξιμάδι κ πασπάλισα το φαγάκι μου με αυτό το μείγμα! Τέλειο!!! Η απουσία τυριών κ μπεσαμέλ δεν κάνει το πιάτο φτωχότερο, αλλά τουναντίον δίνει την ευκαιρία στα υπόλοιπα υλικά να αναδειχθούν! Όσο υπάρχουν μελιτζάνες,
προλαβαίνετε να το φτιάξετε! Είμαι σίγουρη ότι θα το απολαύσετε! Περιμένω εντυπώσεις! Κόβω σε φέτες λεπτές τις μελιτζάνες κ τις βάζω σε μπολ με αλάτι για να τις ξεπικρίσω. Μετά από μισή ώρα τις ξεπλένω καλά. Σε ένα μπολάκι χτυπώ το λάδι με την σκόνη σκόρδου, την ρίγανη, αλάτι και...
Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: http://theveggiesisters.gr
