Δοκιμάστε αυτή την καπνιστή μελιτζανοσαλάτα από το Λίβανο! Καπνίζουμε τη μελιτζάνα στα κάρβουνα αφήνοντας τη φλούδα της να καεί. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και μετά ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κομμάτια. Χτυπάμε στο γουδί τη μελιτζάνα με το
σκόρδο. Προσθέτουμε το λεμόνι, το ταχίνι και συνεχίζουμε μέχρι να γίνει κρεμώδης. Προσθέτουμε το αλάτι...
Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: http://www.sidagi.gr
