Για τη λαδόστακα μόνο εξ ακοής γνώριζα. Συνηθισμένο παρασκεύασμα σε παλιότερες εποχές, είναι σχεδόν εγκαταλελειμμένο στις μέρες μας. Ούτε σαν παιδί θυμάμαι να το φτιάχνει η μάνα μου, παρόλο που συνομήλικοι μου από μικρότερα χωριά λένε ότι «κάτι
θυμούνται». Ψάχνοντας για περισσότερες πληροφορίες, βρήκα για αυτό το εύκολο και γρήγορο κρητικό χορταστικό πιάτο αρκετά ενδιαφέροντα πράγματα. Ανάμεσα στα υπόλοιπα απλά πιάτα που αναφέρονται στο βιβλίο, αναφέρεται και η λαδόστακα της σημερινής ανάρτησης και οι πληροφορίες συμπλήρωσαν τις δικές μου πενιχρές γνώσεις . Μάλιστα γίνεται ειδική αναφορά στη νοστιμιά της όταν τσικνώσει, δηλαδή όταν πιάσει στον πάτο του τηγανιού .
Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: http://www.cretangastronomy.gr
