Ένα από τα βασικότερα υλικά της ελληνική κουζίνας, ήταν πάντα οι ντομάτες. Άφθονες το καλοκαίρι στους λαχανόκηπους των σπιτιών, έμπαιναν σχεδόν σε κάθε φαγητό και με κάθε τρόπο. Αλλά και το χειμώνα, που τα παλιότερα χρόνια δεν υπήρχαν ντομάτες, (ναι!
υπήρχε εποχικότητα στην παραγωγή των τροφίμων), οι νοικοκυρές έφτιαχναν μόνες τους πελτέ ντομάτας, που μπορούσε να διατηρηθεί για αρκετούς μήνες και τον χρησιμοποιούσαν στα φαγητά τους.
Διαβάστε τη συνταγή στο: https://faghta-giagias.blogspot.com
