Τραγανές τηγανητές πατάτες όπως τις φτιάχνουν στη Μάνη. Ανορθόδοξος τρόπος, με εξαιρετικό αποτέλεσμα: οι πατάτες γίνονται ιδιαίτερα τραγανές και με μια κρούστα σαν λουκουμάδες. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε όσο πιο ισομεγέθη μπαστουνάκια
γίνεται, πάχους 4-5 χλστ. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή σε μια φαρδιά και ρηχή κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο, περίπου 3 εκ. από τον πάτο του σκεύους, και το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά (για κλίμακα 1-3 γυρίζουμε στο 2 και για...
Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: http://www.gastronomos.gr
