Τα μαύρα φασόλια είναι μια πολύ υγιεινή τροφή, θεωρείται μία από τις “μαύρες θαυματουργές” τροφές.Είναι άριστη πηγή φυτικών ινών και φυλλικού οξέως και καλή πηγή μαγγανίου, πρωτεΐνων, μαγνήσιου, θειαμίνης και σιδήρου. Ένα φλιτζάνι μαύρα φασόλια περιέχει 15 γρ
πρωτεΐνης και με την βοήθεια της βιταμίνης C που έχει το πορτοκάλι γίνεται ο σίδηρος πιο καλά απορροφήσιμος. Μια πολύ υγιεινή σαλάτα που μπορεί να σταθεί και ως κυρίως γεύμα.
Διαβάστε τη συνταγή στο: http://theveggiesisters.gr
