Από τα πιο αγαπημένα τυροκομικά προϊόντα της Κρήτης!
-Αυτή την εποχή ο συχωρεμένος ο πατέρας μου έφτιαχνε τσι ξινομυζήθρες για τη Μικρή και τη Μεγάλη Αποκρά. Ενηστεύγαμε και δεν τσι καταναλώναμε κι ετσά ή τσι αλάτιζε, τσι
ξέραινε και ήκανε αθοτύρους ή τσι βαζε στα κουρούπια και ήκανε ξινομυζήθρα.
- Εμά μωρέ κ. Α. ! Τόσο να καιρό θέλει να γενεί η ξινομυζήθρα;
- Κι αμ’ ήντα θαρείς; Ξινομυζήθρες είναι ετουτες σας που αγοράζομε σήμερο; Η ξινομυζήθρα θέλει μήνες να γενεί.
- Και πώς δηλαδή γίνεται; Είναι εύκολο;
- Πάρε δυο γλυκομυζήθρες και δα σου πω.
Διαβάστε τη συνταγή στο: H μάνα του ... λόχου
0 σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου
Αν σας άρεσε η συνταγή, προτείνετέ την και στους φίλους σας!
Αν συναντήσατε πρόβλημα με το σύνδεσμό της, ενημερώστε μας για να το ελέγξουμε, αφήνοντας ένα σχόλιο.