Βάζουμε λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια ,το ρύζι και τα πράσα. Προσθέτουμε το σπανάκι και ανακατεύουμε. Σβήνουμε με το κρασί και αλατοπιπερώνουμε. Μόλις εξατμισθεί το αλκοόλ ρίχνουμε το ζωμό και τις ελιές και αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να
απορροφηθούν τα υγρά, περίπου 20 λεπτά.
Διαβάστε τη συνταγή στο: http://www.zannetcooks.com
