Μπορούμε να φτιάξουμε μια γευστική σαλάτα με κοφτό μακαρονάκι και υλικά που ίσως έχουμε στο ψυγείο μας ή περίσσεψαν από προηγούμενη μέρα. Γι΄αυτή τη σαλάτα θα χρειαστούμε. Βράζουμε το μακαρονάκι μαζί με τον αρακά σε μια κατσαρόλα με νερό
προσθέτοντας και λίγο αλάτι. Σε ένα άλλο κατσαρολάκι βράζουμε το στήθος του κοτόπουλου ρίχνοντας στο νερό αλάτι ή αν θέλουμε μπορούμε να το ψήσουμε στο γκριλ της κουζίνας μας, αφού το αλατοπιπερώσουμε. Μόλις βράσουν τα μακαρόνια με τον αρακά τα σουρώνουμε και τα ρίχνουμε σε ένα μπολ ή μια σαλατιέρα. Μαδάμε το κοτόπουλο, κόβουμε σε μικρά κυβάκια τη ντομάτα (μπορούμε να αφαιρέσουμε τη ψίχα της ντομάτας για καλύτερα αποτελέσματα, το τυρί και το παριζάκι. Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και τον αναμειγνύουμε με τη μαγιονέζα. Τέλος, ανακατεύουμε όλα τα υλικά και είναι έτοιμη.
Διαβάστε τη συνταγή στο: lakiskoutalakis.blogspot.gr
