Το μανταρίνι είναι το πιό αγαπημένο μου φρούτο απ' όλα. Καταρχήν για το υπέροχο άρωμά του, αλλά και για την σπιρτάδα του, που είναι πιό εκελπτυσμένη από τα άλλα επεριδοειδή. Ίσως βέβαια και ο σχετικά περιορισμένος χρόνος που είναι
διαθέσιμα τα μανταρίνια, τα κάνει ακόμη πιό επιθυμητά.
Και βέβαια όταν αναφέρομαι σε μανταρίνια , πάντα εννοώ τις κλημεντίνες: τα λεπτόφλουδα με τις αρωματικές φλούδες και την έντονη αλλά και τόσο ισορροπημένη γεύση!
Η μαρμελάδα αυτή, επειδή περιέχει αρκετά λιγότερη ζάχαρη (περίπου 40% λογότερο) από την κλασσική αναλογία, διατηρεί έντονα τον φρουτώδη χαρακτήρα της και τη φρεσκάδα της. Λόγω της μειωμένης ζάχαρης , προτείνω και τη συντήρησή της στο ψυγείο.
Διαβάστε τη συνταγή στο: christiespicnic.blogspot.gr
