Βάζουμε τη σκόνη από το ζελέ κεράσι και ρίχνουμε το ζεστό νερό, ανακατεύοντας για να διαλυθεί η σκόνη καλά. Βάζουμε τον πολτό των κερασιών στο ίδιο ποτήρι που μετρήσαμε το ζεστό νερό και συμπληρώνουμε με παγωμένο νερό μέχρι τα 3/4. Το ρίχνουμε στο ζελέ και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε σε μεγάλο, ρηχό σκεύος το ζελέ έτσι ώστε να έχει πάχος γύρω στο 1 εκατοστό (το πολύ)
υπολογίζοντας ότι θα το χωρίσουμε σε μερίδες τόσες όσες θα έχουμε από την πανακότα. Βάζουμε στο ψυγείο και αφήνουμε για μερικές ώρες να σφίξει καλά. Μόλις ετοιμαστεί κόβουμε κύκλους με διάμετρο μικρότερη απ' αυτήν της φόρμας για την πανακότα με ένα φορμάκι...
Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: http://tantekiki.blogspot.gr
