Το Σπιτικό φύλλο θέλει χρόνο και δεξιότητα για να γίνει, αλλά εάν ακολουθήσετε τις οδηγίες μου δεν είναι τόσο δύσκολο όσο ίσως να φαίνεται. Για να ανοίξουμε φύλλο κάνουμε πρώτα τη ζύμη με αλεύρι, λάδι, λίγο αλάτι και νερό. Το ξύδι το βάζουμε για να γίνει το φύλλο
τραγανό. Μπορούμε να κάνουμε φύλλο με όλα τα είδη σταρένιου αλευριού και οι ζύμες με μαγιά ανοίγονται με τον ίδιο τρόπο. Όταν γίνει η ζύμη πρέπει να την αφήσουμε μισή ώρα για να ξεκουραστεί και να αναπτυχθεί η γλουτένη...
Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: http://www.kopiaste.info
