Βάζουμε 2 φλιτζάνια ρύζι για σούσι σε μια λεκάνη(υπολογίστε ότι θα είναι 500 ml ρύζι) και ρίχνουμε νερό ώστε να καλύψουμε το ρύζι. Αφήνουμε το ρύζι μέσα στο νερό για μισή ώρα, μέχρι να γίνει άσπρο. Στα 30 λεπτά χύνουμε το νερό που υπάρχει μέσα στη λεκάνη και βάζουμε νέο νερό.
Κάνοντας κυκλικές κινήσεις, πλένουμε με το χέρι μας το ρύζι μέσα στο καθαρό νερό. Αμέσως μετά το αδειάζουμε και αυτό και ξαναβάζουμε νερό στη λεκάνη. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι το νερό να βγαίνει καθαρό...
Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: http://www.sidagi.gr
