Ζητάμε από τον κρεοπώλη μας να μας ανοίξει το κρέας για ρολό, στην περίπτωση που πάρουμε χοιρινό λαιμό (η παντσέτα δεν χρειάζεται άνοιγμα). Κόβουμε σε μπαστουνάκια τις πιπεριές, τα καρότα και το τυρί. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και το σκόρδο και τα βάζουμε σε ένα μπολ με το
αλάτι και το πιπέρι και τα ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε στο κρέας το μπέικον, τα μπαστουνάκια καρότο-πιπεριές-τυρί, τα πασπαλίζουμε με το μείγμα μαϊντανού -σκόρδου-αλάτι-πιπέρι και το κάνουμε ρολό. Το δένουμε με σπάγκο. Κόβουμε ένα κομμάτι ...
Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: http://www.chefoulis.gr
