Το όλο ζήτημα με τα brownies είναι αυτή η αίσθηση σοκολάτας που σε λιγώνει. Που εκμηδενίζει οποιαδήποτε άλλη γεύση, που κυριαρχεί στον ουρανίσκο. Με λίγα λόγια κάτι που εγώ προσωπικά βαριέμαι αφόρητα, αλλά όπως φαίνεται πολλοί την λατρεύουν. Για να πετύχουμε αυτή την αίσθηση θέλουμε ένα γλυκό που να μένει στον ουρανίσκο ακόμα και μετά
το μάσημα. Θέλουμε αυτή την αίσθηση του fudge. Να έχει μέν υγρασία αλλά να είναι στερεό. Να είναι τύπου πίτας και όχι κέικ, άψητο μεν αλλά στεγνό, συμπαγές βέβαια άλλα όχι τούβλ...
Διαβάστε τη συνταγή στο: http://www.miamiam.gr
