Tα σπαγκέτι με μελιτζάνες και γενικά ο γευστικά γνώριμος συνδυασμός ζυμαρικά με μελιτζάνες ανήκουν στην κουζίνα της Σικελίας. Μοιράζονται έτσι, την ίδια πατρίδα και φήμη με την pasta alla Norma, την caponata και τις μελιτζάνες παρμεζάνα, χαρακτηριστικά πιάτα του ιταλικού νότου. Σιτσιλιάνικο είναι και το πέστο με μελιτζάνες και καρύδια, με καταγωγή απ’ το
Τράπανι· στο λιμάνι του σταματούσαν παλιά τα πλοία των Γενοβέζων που ταξίδευαν απ’ την Ανατολή κουβαλώντας και την αλιάδα της Λιγουρίας, μια λευκή, αραιή σκορδαλιά με καρύδι, που οι ναυτικοί του Τράπανι προσάρμοσαν στα προϊόντα της γης τους.
Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: http://www.pandespani.com
0 σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου
Αν σας άρεσε η συνταγή, προτείνετέ την και στους φίλους σας!
Αν συναντήσατε πρόβλημα με το σύνδεσμό της, ενημερώστε μας για να το ελέγξουμε, αφήνοντας ένα σχόλιο.