Το χοιρινό κότσι έχει την τιμητική του στο γιορτινό τραπέζι (για παράδειγμα τα Χριστούγεννα) αλλά μπορείτε να το ετοιμάσετε για ένα γερό τραπέζωμα σε φίλους, αν θέλετε να απολαύσουν κάτι πολύ πολύ γευστικό. Γιατί αυτή η συνταγή για χοιρινό κότσι με σάλτσα από μέλι και
γαρύφαλλο, είναι απλώς ανεπανάληπτη!!! Λόγω του μελιού αλλά και του γαρύφαλλου, η γεύση που θα προκύψει είναι γλυκόξινη. Οπότε προχωρήστε μόνο αν σας αρέσουν τέτοιες γεύσεις. Εναλλακτικά, αν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε (στο τέλος όπου φτιάχνουμε τη σάλτσα) το μέλι με μουστάρδα ώστε η γεύση να είναι πιο κοντά σε "ελληνικές" γεύσεις.
