Η συνταγή για τις απίστευτες καραμελωμένες πατάτες φούρνου με τη φλούδα τους ή χωρίς προέρχεται από τη φίλη μου τη Λίνα, της οποίας το δημοσιογραφικό δαιμόνιο δεν άντεξε όταν -στο πρόσφατο ταξίδι της στο Παρίσι- δοκίμασε το degustation menu
Γάλλου σεφ πριν τα Χριστούγεννα και τον καθήλωσε για να την πάρει με κάθε λεπτομέρεια! Μου έκανε έκπληξη φτιάχνοντας την version χωρίς τη φλούδα, ανήμερα Χριστούγεννα. Το πιάτο είναι πικάντικο, μυρωδάτο, τόσο απλό... και ...απλώς ... άπαιχτο! Και σας το λέω εγώ που τον τελευταίο χρόνο έχω πάθει ...ανίατη "πατατίαση" και δεν χάνω την ευκαιρία να δοκιμάζω κάθε είδους εκτέλεση μαγειρευτής πατάτας.
Ο Γάλλος σεφ είπε ότι δεν τις σερβίρει ως συνοδευτικό κάποιου κρέατος αλλά ως πρώτο πιάτο, μόνες τους. Θα συμφωνήσω απόλυτα με την πρότασή του. Δεν υπάρχει κανένας λόγος να το υποβιβάσεις σε συνοδεία.
Διαβάστε τη συνταγή στο: pandespani
