Γιατί να πάνε χαμένα τα κόκαλα την στιγμή που μπορούμε με αυτά να φτιάξουμε πανεύκολα μία γευστικότατη και πεντανόστιμη σούπα με ιδιαίτερη γεύση;
«Τη σούπα αυτή τη φτιάχνανε την περίοδο που ετοιμάζανε το παστό.
Δηλαδή αφού σφάζανε το χοιρινό και το ξεκοκαλίζανε για να γεμίσουνε τα λουκάνικα και να παστώσουνε το υπόλοιπο, τα κόκαλα που μένανε τα βράζανε στο τσουκάλι με μπόλικο νερό. Στο ζουμί τους ρίχνανε λίγο ρυζάκι και στο πιάτο λίγο λεμόνι. Η σούπα αυτή ήτανε πεντανόστιμη. Μαζί με το ζουμάκι γλύφαμε και τα κόκαλα με το λιγοστό κρεατάκι που είχε απομείνει πάνω τους».
Διαβάστε τη συνταγή στο: Παραδοσιακές συνταγές της Κατίνας
