Υπέροχο μεσογειακό φαγητό, με τη φανταστική γεύση της μελιτζάνας με τα τυριά τα κρεμμυδάκια, το σκόρδο το ντοματοχυμό… Σοτάρουμε σε ζεστό ελαιόλαδο το κρεμμύδι, προσθέτουμε το σκόρδο συνεχίζοντας το σοτάρισμα για 1- 2΄. Σβήνουμε με το κρασί , προσθέτουμε το
κύβο κνορ τον ντοματοχυμό, 1/2 κονκασέ, τον ντοματοπελτέ τη ζάχαρη. Αφήνουμε προσθέτοντας νερό να σιγοβράσει μέχρι να πήξει ελαφρά και πριν κατεβάσουμε από τη φωτιά προσθέτουμε και τον μισό μαϊντανό μας.
Διαβάστε τη συνταγή στο: http://www.sintayes.gr
