Η σαλάτα καπρέζε, μας έρχεται από την ναπολιτάνικη κουζίνα, και συγκεκριμένα, όπως υποδηλώνει και το όνομά της, από το υπέροχο Κάπρι. Το Κάπρι βρίσκεται απέναντι από την Νάπολη και είναι μια σταλιά νησάκι;
αυτό το αμελητέο νησάκι λοιπόν, που πήρε το όνομά του από τους κάπρους (αγριογούρουνα) ή κατ' άλλους από τις κατσίκες (capraeae στα λατινικά) που αφθονούσαν κατά την αρχαιότητα, έμελλε να γίνει ένα από τα πιο κοσμοπολίτικα θέρετρα της Ιταλίας και να μαγεύει τον κόσμο με τις ομορφιές του! Αλλά ας γυρίσουμε στο πιάτο μας! Η καπρέζε δεν θα μπορούσε να αποτελέσει εξαίρεση και έτσι, όπως τα περισσότερα πιάτα της παραδοσιακής Ιταλικής κουζίνας, είναι ...
