Καλοκαιρινό πιάτο για τους λάτρεις της μελιτζάνας
Κόβουμε τις μελιτζάνες κατα μήκος, σε λεπτές φέτες και τις μουλιάζουμε σε μπολ με νερό. Έπειτα τις τοποθετούμε σε ένα ταψάκι και ρίχνουμε λίγο νερό για να μη μας ξεραθούν στο ψήσιμο.
Τις πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι, θυμάρι και τις μαρινάρουμε με λίγες σταγόνες ελαιόλαδο και ξύδι μπαλσάμικο. Τρίβουμε τους κύβους λαχανικών και φροντίζουμε ώστε όλες να έχουν ένα μικρό κομματάκι του απο πάνω. Ψήνουμε σε δυνατό φούρνο για λίγα λεπτά.
Διαβάστε τη συνταγή στο: Insta_food
