Χωρίς ζάχαρη, με αλεύρι ολικής, με φυσική γλύκα και καθόλου κόπο!
Ένα μπουκάλι "κομμένος" μούστος είχε παραμείνει στην κατάψυξη από πέρυσι, περιμένοντας να γίνει κάποια στιγμή μουσταλευριά. Οι μήνες πέρασαν και όπου να ΄ναι θα έχουμε
καινούριο μούστο από τα φετινά σταφύλια. Ο μούστος διατηρείται τέλεια στην κατάψυξη και ήταν κρίμα να πάει χαμένος.
Το κόψιμο του μούστου έχει κάποιο κόπο, αφήστε που το μπουκάλι έπιανε χώρο στην κατάψυξη ένα χρόνο σχεδόν. Να πεταχτεί; Άδικο. Έπρεπε λοιπόν να ξοδευτεί. Δεν ήθελα όμως ούτε μουσταλευριά ούτε μουστοκούλουρα γιατί δεν είχα πολύ χρόνο στη διάθεσή μου. Βράστηκε λοιπόν και έδωσε σχεδόν δυο κούπες πετιμέζι που το περισσότερο χρησιμοποιήθηκε άμεσα σε τούτα τα πεντανόστιμα βουτήματα που ούτε ζύμωμα θέλουν ούτε πλάσιμο.
Διαβάστε τη συνταγή στο: Κρήτη: γαστρονομικός περίπλους
