Νόστιμο πιάτο και ας μην έχει κρέας. Έχει μανιτάρια και τυριά.
Σε πυρέξ μέτριο και λαδωμένο βάζω μια σειρά λαζάνια, ρίχνω το μισό μείγμα λαχανικών και πάνω το 1/3 από το ανθότυρο και το μισό κίτρινο τυρί. Δεύτερη στρώση λαζάνια και πάνω
τους το υπόλοιπο μείγμα λαχανικών, προσθέτω άλλο 1/3 ανθότυρο και το υπόλοιπο κίτρινο τυρί . Τέλος προσθέτω την τελευταία στρώση λαζανιών και πάντω ρίχνω το τελευταίο ανθότυρο, καθώς και την κρέμα τυριών. Απλώνω καλά να σκεπαστούν τα λαζάνια μας και ρίχνω την υπόλοιπη παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι.
Διαβάστε τη συνταγή στο: mageirikesdiadromes.gr
