Η φανουρόπιτα σε γλυκαίνει όσο επικαλείται τον Άγιο να φανερώσει τα κρυφά και τ’ αξημέρωτα, λένε οι πιστεύοντες – ή έλεγαν μέχρι πριν τον τελευταίο μήνα. Ανεξαρτήτως πίστης και πεποιθήσεων, την βρίσκω καλό σύμβολο, τώρα ειδικά που διάφορα άλλα μας
τελειώνουν άτσαλα. Μιλάμε για μια νόστιμη (έως νοστιμότατη) και αρωματική πίτα- κέικ που συνοδεύεται από ευχές κι ελπίδα, η οποία ετοιμάζεται με σκοπό να καλοπιάσει το άγνωστο για να καταδείξει -ή να εκμαιεύσει- απαντήσεις σε σχέση με την πραγματικότητα. Συμβολικά λοιπόν την ξανακάναμε αυτές τις μέρες, που η απραξία λόγω παγωμάρας και σοκ χτύπησε κόκκινο. Νέα εκδοχή, με γεύση ενισχυμένη: φανουρόπιτα με καρύδια, πλούσια σε υλικά και κατάλευκη, σκεπασμένη ολόκληρη με πολλή - πολλή άχνη. Μια φανουρόπιτα φτιαγμένη με αγάπη και την επιθυμία να επανέλθουμε επειγόντως σε μια κανονικότητα ζωής, πιο ώριμη και έμπειρη (λόγω των δυσκολιών), ψύχραιμη και ρεαλιστική.
Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: http://www.pandespani.com
