Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το κρέας και το σκεπάζουμε με νερό. Όταν αρχίσει να βράζει, το στραγγίζουμε. Το ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα με 6 φλιτζάνια τσαγιού νερό και με ένα δεματάκι από αρωματικά χόρτα: Σέλινο,μαϊντανό, φύλλο δάφνης και
θυμάρι. Το βράζουμε μέχρι να μαλακώσει. Το βγάζουμε από το ζωμό του και το στραγγίζουμε. Σοτάρουμε με το βούτυρο τα καρότα, τα πράσα και το κρεμμύδι μέχρι να μαραθούν. Τα σκεπάζουμε και αφήνουμε να σιγοψηθούν με το βούτυρο για...
Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: http://www.sidagi.gr
