Πλένουμε και καθαρίζουμε τα κολοκύθια. Πλένουμε το ρύζι μας και το στραγγίζουμε... Αδειάζουμε το εσωτερικό τους. Προετοιμάζουμε το κιμά μας, αφού του προσθέσουμε το κρεμμύδι και το μαϊντανό ψιλοκομμένα. Αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε το ρύζι.
Ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια γεμίζουμε τα κολοκύθια μας με τη γέμιση και τα τοποθετούμε όρθια στην κατσαρόλα μας. Τα σκεπάζουμε με τη ψίχα για να μη φύγει η γέμιση...
Διαβάστε τη συνταγή στο: http://www.gandmclub.com
