Ένα <<παλιό >> φαγητό που συνήθιζαν οι γιαγιάδες μας θα φτιάξουμε σήμερα. Σαλμό με πατατούλες γιαχνί. Βλέπετε παλιά στα χωριά μας τα φρέσκα ψάρια ήταν δύσκολο να υπάρχουν στα σπίτια. Ειδικά στο δικό μου χωριό που είναι πολύ ορεινό. Όπως λοιπόν μου έλεγε η γιαγιά μου
χρησιμοποιούσαν παστά ψάρια όπως τον μπακαλιάρο, σαρδέλες ρέγγες κτλπ. ακόμα και τα χταπόδια που έπαιρναν τότε ήταν παστά. Μια καλή λοιπόν λύση ήταν τα ψάρια σε κονσέρβες οι σαλμοί της γιαγιάς, και οι νόστιμοι τρόποι να τους μαγειρεύουν. Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το λάδι σε μια κατσαρόλα, για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε τις πατάτες, συνεχίζοντας το τσιγάρισμα, σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας...
Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: http://cretatrapezomata.blogspot.gr
