Ενα ωραία χυλωμένο ριζότο, ζεστό, σερβιρισμένο αμέσως μόλις μαγειρευτεί, παραπέμπει σίγουρα στο απόλυτο comfort food και είναι ιδιαίτερα ευχάριστο να το απολαμβάνει κανείς όταν κρυώσει ο καιρός. Σήμερα φτιάξαμε ένα χειμωνιάτικο ριζότο, με μπύρα και μπέϊκον. Συνήθως
βέβαια χρησιμοποιώ κρασί στο ριζότο, και η ιδέα να το αντικαταστήσω με μπύρα μου φάνηκε δελαστική, καθώς την χρησιμοποιώ συχνά σε πιάτα με κρέας (κοτόπουλο, μοσχάρι, χοιρινό). Η πικρή επίγευση της σκούρης μπύρας συνδυάζεται υπέροχα με το άρωμα του καπνιστού και την λιπαρή γεύση του μπέϊκον. Το ριζότο με μπύρα και μπέϊκον, σε ένα ιταλικό τραπέζι θα παρουσιαστεί ως πρώτο πιάτο. Θα μπορούσε όμως να αποτελέσει και ένα λιτό, γευστικό πλήρες γεύμα.
Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: https://illaboratoriodimmskg.blogspot.gr
