Και οι συνταγές για τα μελομακάρονα καλά κρατούν. Ναι λοιπόν, εδώ έχουμε μια παλιά παραδοσιακή συνταγή, από το χωριό μου την κάνει όλο το σόι, Πέρασε από τη γιαγιά στις κόρες, κι έπειτα στις εγγονές και πάει λέγοντας. Εδώ δεν θα δούμε σιμιγδάλι βούτυρο κλπ. αλλά λαδάκι πορτοκαλόζουμο αλεύρι, που υπήρχαν τότε στα μέρη μας. Πολλές νοικοκυρές για να γίνουν πιο
αφράτα χρησιμοποιούσαν αλουσά.( Καθαρή στάχτη, βρασμένη σε νερό, που έπειτα αφήνουμε να κατασταλάξει, και παίρνουμε το καθαρό νερό) Στην πορεία βάλανε και οι νεότερες την πινελιά τους, χωρίς να αλλοιώσουν όμως την αρχική συνταγή.
Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: http://cretatrapezomata.blogspot.gr
