Το αγριογούρουνο έφτασε στα χέρια μου απο συγγενικό πρόσωπο, στο οποίο δωρίστηκε απο φίλο του κυνηγό, που απλά δεν ήξερε τον τρόπο για να μαγειρέψει το κυνήγι και προτίμησε να μου το εμπιστευτεί. Είχα πολλές ιδεές στο μυαλό μου για το πως θα μπορούσα να το
αξιοποιήσω, αλλά τελικά η έλλειψη χρόνου με κατεύθυνε στην απλή και κλασσική λύση του ιταλικού stufato, εμείς θα το λέγαμε μάλλον κοκκινιστό στην κατσαρόλα. Το stufato της παραδοσιακης ιταλικής κουζίνας, γίνεται με κρέας λευκό ή κόκκινο, το οποίο πρώτα μαρινάρεται μαζί με λαχανικά, μυρωδικά και μπαχαρικά, σωτάρεται λίγο ...
Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: https://illaboratoriodimmskg.blogspot.gr
