Βράζουμε τα κεφαλάκια των κατσικιών σύμφωνα με τη συνταγή αρνίσιο ή κατσικίσιο κεφαλάκι βραστό. Μπίγουμε κοφτερό μαχαίρι ψηλά στο κρανίο, στο σημείο που ενώνονται τα οστά. Χρειάζεται προσοχή για να μη μας φύγει το μαχαίρι πολύ μέσα και καταστρέψει το μυαλό.
Απομακρύνουμε τα οστά τραβώντας τα με δύναμη. Στο εσωτερικό θα φανεί το μυαλό. Σκοπός μας είναι να προσπαθήσουμε να το...
Διαβάστε τη συνταγή στο: http://www.e-sofia.gr
