Το αγαπημένο μου πρωινό σας έχω σήμερα. Το αγαπημένο μου περισσότερο απ΄όλα!
Έχω κάνει κουλούρια Θεσσαλονίκης πάρα πολλές φορές, δοκίμασα πολλές συνταγές για να καταλήξω να σας παρουσιάσω την παρακάτω. Κατά την γνώμη μου δυο είναι τα μυστικά για το καλό κουλούρι. Το σκληρό αλεύρι και η ζάχαρη στην ζύμη και στο άλειμμα. Το αν θα τα κάνετε στρογγυλά
κουλούρια ή ίσια σαν κριτσίνια, εξαρτάται από εσάς, τα κριτσίνια σας γλιτώνουν μέρος στο ταψί.
Στην Ξάνθη υπήρχε ένας συγκεκριμένος φούρνος (δεν γνωρίζω αν υπάρχει ακόμη) ο οποίος έφτιαχνε πραγματικά τα καλύτερα κουλούρια. Τα κουλούρια είχαν τέτοια ζήτηση που ο μόνος τρόπος να αντεπεξέλθουν οι ιδιοκτήτες στην ζήτηση ήταν να τα κάνουν ίσια σαν κριτσίνια και όχι στρογγυλά. Καθαρά για λόγους χώρου, για να μπορεί ένα ταψί να βγάλει περισσότερα κουλούρια. Έχω σταθεί σε εκείνη την ουρά για κουλούρια ουκ ολίγες φορές! Από μικρό παιδί, ως μεγάλη κοπέλα!
Ώρα λοιπόν για κουλουράκι! Βάζω το κουλούρι βάλτε τον καφέ οκ?
Διαβάστε τη συνταγή στο: Captain Cook
0 σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου
Αν σας άρεσε η συνταγή, προτείνετέ την και στους φίλους σας!
Αν συναντήσατε πρόβλημα με το σύνδεσμό της, ενημερώστε μας για να το ελέγξουμε, αφήνοντας ένα σχόλιο.