Το Αρνί με Μελιτζάνες στη Γάστρα είναι ένα νόστιμο κοκκινιστό με μια υπέροχη σάλτσα το οποίο είναι ένα τέλειο Κυριακάτικο πιάτο. Το κρέας γίνεται τόσο τρυφερό που λιώνει και φεύγει από το κόκαλο και η σάλτσα είναι για “βούτες” με χωριάτικο ψωμί ή σερβιρισμένο πάνω σε
πίτες. Ταιριάζει πολύ με Πιλάφι Πλιγούρι και στραγγιστό γιαούρτι. Η μητέρα μου έφτιαχνε ένα παρόμοιο φαγητό με αρνί και μελιτζάνες, κοκκινιστό στην κατσαρόλα. Στην Κύπρο όπου μεγάλωσα, το αρνί ήταν πολύ δημοφιλές και το τρώγαμε συχνά. Δεν ξέρω εάν τότε ήταν από τα φτηνά κρέατα, και παρόλο που η οικογένεια μας ήταν φτωχή, η μητέρα μου το χρησιμοποιούσε σε...
Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: http://www.kopiaste.info
