Ο Σεπτέμβρης μέσιασε κ με πιάνει μια μελαγχολία με τα καλοκαιρινά υλικά που σε λίγο θα βγουν εκτός εποχής… Θα πρέπει να αποχαιρετήσουμε τις ντομάτες, τις πιπεριές, τα κολοκύθια, τις μελιτζάνες κτλ. Θα μου πείτε πολύ βαριά το παίρνω, αλλά τι να κάνω που είμαι καρκινάκι κι έχω εκ γενετής μια ευαίσθητη φύση; Λίγο πριν αποχαιρετήσουμε τα καλοκαιρινά καλούδια για να
υποδεχτούμε τα φθινοπωρινά ας φτιάξουμε μια συνταγή, την οποία ΛΑΤΡΕΨΑ! Είχα μελιτζάνες που λέτε στο ψυγείο μου και έψαχνα τρόπο να τις αξιοποιήσω. Θυμήθηκα μια κλασική ιταλική συνταγή ονόματι καπονάτα! Με το που είδα τα υλικά της μου έκανε αμέσως κλικ! Βασικά συστατικά είναι πέραν της μελιτζάνας το σέλερυ, οι ελιές, η κάπαρη, το ξύδι. Υπάρχουν διάφορες παραλλαγές (π.χ. με κουκουνάρι, πιπεριές, σταφίδες κτλ). Τρώγεται σαν σαλάτα, σαν κυρίως λαδερό πιάτο ή...
Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: http://theveggiesisters.gr
