Πώς ξεραίνεις τα σύκα εσύ που ανακατώνεσαι με τα παραδοσιακά; Η ερώτηση προήλθε από φιλενάδα της μάνας μου που ξέρει πολλά πράγματα για παραδοσιακά κρητικά παρασκευάσματα και εγώ άρχισα να της παρουσιάζω το δικό μου τρόπο αναλυτικά. Με διέκοψε και
ευθέως μου είπε: Ο δικός μου τρόπος είναι καλύτερος. Εγώ θα σου πω πώς θα τα φτιάξεις οφέτος. Εγώ τα φτιάχνω ακόμη όπως τα έφτιαχνε η συχωρεμένη η μάνα που εγέμιζε κουρούπια κάθε χρόνο και δεν εχάλανε ούτε ένα! Ξέρανέ τα και πάρε με τηλέφωνο να ρθω να σου δείξω. Η κυρία Αν. κατάγεται από άλλη περιοχή του νομού και ήθελα διακαώς να μάθω τον τρόπο της...
Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: http://www.cretangastronomy.gr
