Η πρώτη ανάρτηση του Οκτώβρη δεν θα μπορούσε φέτος να είναι αλμυρή. Περιμένω τόσα απ’ αυτό το μήνα που θέλω να τον γλυκάνω. Κι επειδή δεν θέλω να ξεφύγω τελείως από τα παραδοσιακά , επέλεξα αυτά τα μικρά κέικ με πουρέ κολοκύθας, cup cakes θα τα λέγαμε με τη
σύγχρονη ορολογία. Εύκολα και νόστιμα με την υγρασία που έχουν τα περισσότερα κέικ που περιέχουν κολοκύθα ή καρότα ή φρούτα, «φεύγουν» πριν προλάβουν να μπαγιατέψουν και δύσκολα θα καταλάβει κάποιος ότι το υλικό που τα κάνει σιροπιαστά είναι η κολοκύθα. Πίτες με γλυκοκολοκύθα αλμυρές και γλυκές έφτιαχναν ανέκαθεν σε όλη την Ελλάδα. Με φύλλο ή χωρίς φύλλο. Οι συνταγές για κέικ είναι πιο σύγχρονες αλλά όχι εντελώς καινούριες. Έχουν μπει πια στις κουζίνες μας με τις προσαρμογές που γίνονται συνήθως όταν...
Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: http://www.cretangastronomy.gr
