Με ένα μαχαίρι καθαρίζουμε τους χοχλιούς. Το κέλυφος εάν χρειάζεται και την τσίπα που έχουν μπροστά. Τους βάζουμε να βράσουν σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό και αρκετό αλάτι .Όταν αρχίσουν να βράζουν τους αφήνουμε να βράσουν μόνο 3 λεπτά όχι παραπάνω. Τους ρίχνουμε στο
νεροχύτη και τους πλένουμε καλά με το νερό και τους βάζουμε σε ένα πιάτο.
Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: http://cretatrapezomata.blogspot.gr
