Με ένα μαντολίνο ή με το εργαλείο που καθαρίζουμε το αγγούρι τα καρότα και άλλα λαχανικά κόβουμε το αγγούρι σε λωρίδες. Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το ξύδι την ζάχαρη, και το αλάτι.Αφήνουμε να βράσει μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Οταν κρυώσει ρίχνουμε μέσα τις λωρίδες του αγγουριού.
Το αδειάζουμε σε βαζάκια μαζί με το υγρό τουςκαι το βάζουμε στο ψυγείο. Τραγανό δροσερό χειροποίητο τουρσί. Για σαλάτες για σάντουιτς αλλά και ένα μεζεδάκι από μόνο του.
Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: http://angelascook.eu/spoon
